揭秘有机葡萄酒以及生物能源法葡萄酒

摘要： 近些年来，揭秘酒及有机葡萄酒以及生物能源法葡萄酒受到越来越多的有机关注，本文带你来清晰这两类葡萄酒。葡萄 ABSTRACT： Recent years,生物 organic wine and biodynamic wines have exploded in popularity across the world, this article will show you about these two kind of wines.

当人们越来越谋求生态破费以及绿色饮食，带上“有机”以及“生物能源”等绿色身份证的法葡葡萄酒就越来越多地受到人们的关注，来清晰一下它们吧。萄酒

1. 甚么是揭秘酒及有机葡萄酒（Organic Wines）？

　　有机葡萄酒是指由100%的有机葡萄酿造而成，并取患上其地址国家或者地域的有机“有机”认证的葡萄酒。凭证无关界说，葡萄有机葡萄酒在种植以及酿造上都是生物有机的。葡萄的法葡种植接管有机种植（Organic Viticulture）的方式，即不运用家养分解化学肥料以及杀虫剂等，萄酒也不能运用转基因等非做作的揭秘酒及方式，而这样的有机做法有利于增长资源循环以及生态失调，也呵护了生物多样性。葡萄而在酿造上， 产物需坚持做作，最大限度地削减家养干涉。实际上，有机葡萄酒酿造历程中不应承削减防腐剂二氧化硫（Sulfur Dioxide），但差距的国家对于有机葡萄酒的尺度纷比方样。欧友邦家的“有机”从前只定于种植层面，对于酿造以及包装等并无严厉限度，并应承削减二氧化硫，但在2012年，欧盟拟订了新的纪律，对于有机葡萄酒拟订更严厉、清晰的纪律，削减了酿造历程等方面的纪律。而美国的对于有机的要求则不同比力严厉，二氧化硫是决不应承削减的。

2. 甚么是生物能源葡萄酒（Biodynamic Wines）？

　　生物能源（Biodynamics）的意见在确定水平上以及有机是雷同的。可能这么说，所有接管生物能源法酿造进去的葡萄酒都是有机葡萄酒，但并非所有有机葡萄酒都是生物能源葡萄酒。也便是说，生物能源葡萄酒除了需要知足有机葡萄酒的所有尺度之外，还需要凭证生物能源理念。

　　生物能源法的理念最后源于奥天时的哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner，1861-1925）建树的生物能源学。在斯坦纳的理念里，生物能源种植方式是将土壤肥力、植物的妨碍、全部葡萄园里的动植物视为一个相分割关连的部份。生物能源种植接管堆肥以及粪肥，田间喷洒做作的木本植物以及矿物元素，并防止运用任何家养干涉。此外，生物能源学的理念以为宇宙中所有的事物，搜罗天气、气压、季节、恒星以及月亮等行星之间，都是相互分割、相互影响的，葡萄园内的生物也要凭证宇宙以及做作的节律。从葡萄种植，到修枝剪叶，再到收获都要凭证生物能源日历严厉妨碍。

　　生物能源葡萄酒也需要取患上国家或者地域的相关认证能耐贴上生物能源的标签，而且也同样存在尺度纷比方的下场。生物能源法的全天下规画机构叫做患上墨忒耳国内（Demeter International），在希腊神话中，患上墨忒耳是主持农业的谷物女神。酒庄的葡萄酒想要取患上生物能源法的标签就必需在种植以及酿造中适宜该机构的生物能源法尺度。

　　着实，在历史上生物能源法的种植理念很早以前就有原型，在化学肥料、除了草剂以及机械化被人们缔造运用以前，农人们不患上不清晰做作界众生的分割，并凭证这些分割以及纪律遏修筑物的种植。直至明天，良多葡萄酒的破费者，特意是欧洲国家，依然在农业的耕作中接管生物能源法的理念。（文/Estella）

(责任编辑：时尚)